【广式点心培训课程】

培训内容

1、基础知识。绪论；工具、设备认知；原料知识；基本操作技术；一般制作程序；

2、水调面团。水调面团的特点与成团原理：各类水调面团的特点与调制；

3、膨松面团。酵母膨松法；化学膨松法；物理膨松法；

4、油酥面团。油酥面团的种类、作用和调制方法；油酥制品的制作方法；油酥制品的种类；

5、蛋和面团。蛋和面团的特点和种类；蛋和面团的调制原理；

6、米类和米粉制品。米粉和面粉的区别；

7、制馅。馅心的特点与作用：咸馅制作法；甜馅制作法；包馅的比例与要求；

8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、

     拨法：叠、摊、擀、

     按法：钳花、模印、滚粘

9、熟制。熟制的重要性；蒸、煮法；炸、煎法；烤、烙法；

专业特色

1、名师授课：由丰富经验的老师授课保障培训质量（可以循环学习）

2、朝阳行业：现阶段人群对待食品品质越来越高，健康高品质的食品更容易受大众欢迎

3、学习优势：学校是佛山市人社局定点培训学校

就业前景

1、酒楼、餐厅工作

2、创办烘焙工作坊

3、厨艺学校培训老师

【报名须知】

考试合格领取证书后，学校协助符合条件的学员申请政府补贴。

【补贴条件】

补贴政策要求：

1、男：16-58岁，女：16-49岁
2、在法定劳动年龄内的人员（已享受离退休或者养老保险待遇人员；全日制在校生、机关事业单位在编人员外的本省户籍城乡劳动力除外）；注：报名到补贴到位期间劳动者状态不能改变。
3、本省户籍城乡劳动力或外省在粤务工人员持有广东省内制发的社保卡或本省农村医保卡
4.一年内补贴课程只能申请一次（按晋升原则，专项<初级<中级<高级，一个级别只能补贴一次）
注：补贴标准及条件最终按当时政府要求为准（在证书发证日期一年内可以申请）

【提交资料】

考证提交资料：

1、提供身份证复印件4份；

2、毕业证复印件2份；

3、社保卡复印件：2份，非佛山户籍学生提供居住证复印件2张或佛山参保证明；

4、大一寸白底彩照4张（不能拍快照）电子版相片发邮箱: 电子版相片发邮箱:3159059629@qq.com（请备注上本人姓名+所报工种+级别“张三+广式点心”）（电子相片尺寸：306×378；纸质相片大小：小于20K，）校外集体成班可开班前统一拍照（自费）

5、在读网络大专或本科提交学籍报告和学籍截图

【报名地点】

佛山市三水区爱君家政职业培训学校——三水校区

地址：佛山市三水区广海大道中27号新商业城4-5层

佛山市三水区爱君家政职业培训学校

电话：0757-87775185

连山壮瑶族自治县力工家庭服务有限公司

电话：0763-8738359/15382951216

地址：连山县吉田镇鹿鸣东路龙山花园3号楼07号商铺